在英国的华人社区最近竟然传出“禁鸭令”，原因是什么呢？原因主要是烤鸭的炉子安检不合格，但是目前所被禁的鸭其实是广东烧鸭而不是日前传出的北京烤鸭，到底有什么不同？事件是如何发生的？

谢亚芳：英国将吃不到广东烧鸭了吗？因为英国政府在伦敦唐人街针对烧鸭烤炉进行安检，发现这些历史悠久的烤炉是没有欧盟安全标准的，已经查封了11家的烤炉，原本预期还继续延烧到全英国，不过经过业者为烧鸭请命，事情有了转机。

烧鸭英国绝迹？有转机！

解说：伦敦唐人街上以烧鸭为招牌的业者通通被英国政府安全检查，其中11家的烤炉不符合欧盟的安全规定，烤炉被查封，瞬间引发了广东烧鸭要在英国绝迹的恐慌，不过整个事情在21号的会议之后有所转机。

吴国强：市议会给我一个改善通知书，这个改善通知书给我们三星期的时间，去找出这个烧鸭炉是不是安全的。

叶君南：他们是可以允许我们继续来用，直到有CE认可的炉子，这个有可能是3-4个月的时间，这样的话，最少我们有一点空间可以生存。

解说：根据欧盟规定，餐厅厨具都要有CE安全标章，但由于广东烧鸭的烤炉英国本地并没有生产，都是从中国运送过来，在没有经过欧盟的安全查核，而这波烧鸭烤炉的安检行动也将遍及全英国。

哈里森：是的，很清楚的，现在全英国所有的中国餐厅都面临同样的问题，他们也需要进行安检，我们已经转达这个讯息给同样有大规模唐人街的城市。

解说：一串串美味的烧鸭在唐人街上几乎招牌街景，每天卖出有3000只的烧鸭，有将近4万镑的业绩，烧鸭风波引发业者恐慌不是没有道理，21天的缓冲期之后，符合安检的新烤炉设计是否可以设立量产，也如期送进餐厅厨房，这是业者目前最大的顾虑。（凤凰卫视洪雅芳英国报导）

谢亚芳：好，最开始我们得悉这个消息的时候，所有的媒体都报导是北京烤鸭，现在看到实际上是广东烧鸭，为什么会做出这样的改变呢？我们立刻连线凤凰卫视驻伦敦记者洪雅芳来为我们报导，雅芳，你好。

洪雅芳：亚芳，你好。

谢亚芳：到底为什么从北京烤鸭到广东烧鸭，事件的来龙去脉是什么？

英“封鸭令”来龙去脉

洪雅芳：是的，我们一开始在英国的中国餐厅很多都是香港民众在1992年的时候搬到唐人街来开始营业的，卖起广东烧鸭，这也是我们要特别澄清的一点。因为在英国的记者他们很多根本分布清楚什么是北京烤鸭跟广东烧鸭，所以就把这次查封的11家都说成了是北京烤鸭，正确的应该是被查封的应该都是广东烧鸭的烤炉。

洪雅芳：我们再回到原本的话题，因为唐人街这些店家从十几年前就开始使用这些历史很悠久的烤炉，因为这是中国料理独有的一个厨具，所以当时在1992年的时候，英国社会根本就没有生产，所以这些都是从中国运送过来的厨具，由于使用了十几年了，质量都非常良好，也从来没有出现过问题。

所以欧盟条例是在2006年，也就是一年多前来制定，当时也没有差到中国餐厅来，也是因为最近在伦敦市区的一家烤鸭餐厅，他的烤炉出问题了，当地继续检查才发现说，原来有39家的中国餐厅都没有贴上CE安全标章的厨具，才进而全面的盘查，也确认其中11家有安全上的疑虑，亚芳。

谢亚芳：其实在这个过程当中，你刚刚提到的，因为记者不明白，所以这上面是不是会有一些文化上的冲突？这个文化冲突在这个事件当中是如何得到体现的？

洪雅芳：是的，你说的没错，在整个事件处理当中，我们正是深感东西方文化的大不同，我们理智来看，既然是法令的话，大家就得要乖乖的遵守，但是大家也都觉得说英国人在处理事情上是一板一眼的态度，常会惹出一些不通人情或者是不变通的一些批评。

昨天我们在采访处理整个事件的主管的时候，因为他也知道事情的严重性，但他也特别到唐人街来接受我们的专访，而他的态度也是非常明确，他说这个法令规章就是规定好好的，所以他们讲话都是非常的理直气壮，也认为是没有转圜的空间，大家就是要遵守。

不过就是碰到文化差异的问题，在英国也都是非常敏感的，所以他们非常害怕会冠上种族歧视的这个问题。我们可以举一些例子来看，曾经发生在中国城，有一家火锅店开幕前，所有设备都已经准备好了，但是英国政府才在这个时候告诉他们说，所有的锅具都是不合格的，所以要全部来重新换过一次，大家就不晓得多花多少钱。

我们可以看到说英国的在执法上的严格，不止是外来移民是又气又恨，其实很多英国民众也是很厌恶英国政府的办事方法，是非常的不便民。其实这个事件发生之后，在英国报纸上的一篇社论也提到说，由此可见，欧盟条例根本是行不通的，所以英国根本不应该要加入欧盟的这样等等声音出现了。

对英国来说，我们可以说最主要关心的还是在法令技术问题上，因为烤鸭的销售影响业者实在太大了，现在我们看到唐人街业者也是希望说他们可以冷静面对，因为这一块的效率来寻合法的途径来解决问题，所以这些文化差异上的无奈就只好先抛诸脑后。

如何解读英国“封鸭令”？

谢亚芳：这个事件发生之后，有很多网友也做出了回应，有人上纲上线，但是也有网友是很理智的做出了一些评论。我们先来看看北京的观众，他就表示，北京烤鸭一直是英国人最喜欢的中国菜，如果真的在英国禁售了，将是英国人的损失。当然他说的是北京烤鸭，但实际上我们刚刚说了是广东烧鸭。

另外有广东的观众也说，北京烤鸭是中国传统文化的代表，某种程度上，禁售烤鸭就意味着限制文化，而世界并不是只有一种文明，一种标准的，所以应该要比较宽容的看待；而浙江的观众则说中国人太好说话了，来者不拒，是时候说“NO”了，也应该对英国进口的食品设定新的安全标准。

这好像是一种所谓的贸易壁垒，有来有往这样，到底我们应该如何来看这个事件呢？我们在北京现场也请到中国人民大学社会学系的教授周孝正来为我们分析，周教授，你好。

周孝正：你好。

谢亚芳：刚刚来龙去脉雅芳已经交待的很清楚了，您怎么从这个社会学的角度来看这个问题，我们应该如何面对诸如此类的事件？

周孝正：因为以前我们的社会叫二元封闭，现在我们变成了一个多元开放，也就是说我们的城市对我们的农村开放，中国对外国开放，现在是扩大开放、深化改革，所以我想这些事情会层出不穷的。我们应该用一个自尊自信、理性平和、积极向上的一个国民心态，我觉得网上有些过激，就是在事情没有搞清楚之前，也就是说我们必须得有一个良好的思维习惯，就是说我们在既不能证实，也不能证伪的时候，我们要存疑。

请理性看低英国“北京烤鸭事件”

周孝正：现在这事儿就出现了一些误差，他把北京的烤鸭当成了广东的烧鸭，其实这个是不一样的，所以我觉得像这些东西我们从小叫“命好不如习惯好”，这个好的习惯从讲卫生、文明礼貌一直到思维的习惯，就是科学的思维习惯，正确的思维习惯，不要动不动就走极端，一个开放的大国的国民心态应该是健康的，不要动不动就上纲上线。

谢亚芳：对，说到上纲上线，周教授，我们注意到最近诸如此类的事情还有很多，很容易网友们在网路上其实是很自由的，很容易这言论就变成是抵制奥运，是排华，或者是刚刚提到的所谓的对中国的贸易壁垒，一定要作出相关的报复，诸如此类的言论一下子就会非常的膨胀，您怎么看这样的一个心态？为什么现在的网友总是会如此激烈的反应？

英国“封鸭令”大家反应过度？

周孝正：因为中国的网民已经超过2个亿了，发表极端观点的人其实绝对数量并不多，因为你要知道，比如说我们有百万人，在我们13亿人里头是一个非常非常小的数字，但是在网上如果你有百万人那可了不得，所以我觉得不要以偏概全。实际上我接触的大部分的人是不上网的，比如说我们的9亿农民，人家不上网，还有我们很多岁数比较大的人，他也不上网，所以说我觉得不要过分的放大某些网民的这种不负责任的言论。

因为网上有一个作家，有一个哲人说的好，说网上的某些聊天室，是地球上唯一的可以随地大小便的地儿，我觉得这句话说的比较激烈，是一个作家讲的，但是他也讲出来了，就是说自由必须得跟负责任相匹配，你在网上可以骂。很多人跟我讲，现实生活中他不敢对着骂，但是在网上，因为是匿名，他可以，我们称之为不负责任。

所以说我觉得在网上虚拟空间里头，也应该有自律，就是说应该对自己自由，但是要负责任，不要过分的去煽动狭隘的民族主义，或者叫“义和团情结”，这是非常错误的事情。

谢亚芳：对，我们再回到事件的本身，刚刚洪雅芳也为我们解释了，因为对于这些外国的媒体来说，其实他们是分不清楚什么是北京烤鸭，什么是广东烧鸭，但是去过伦敦的人都知道，在伦敦的唐人街主要都是这些广东的餐厅，所以大部分卖的都是烧鸭，这是因为文化冲突、文化的差异所起到的误会。

当然这样的一个文化差异，其实在现在中国人慢慢的走出国际，慢慢的对外开放，大家有很多很多的机会接触到诸如此类的问题，同样的中国人对其他国家也会有一些误解，或者也会有一些印象，你怎么样来给华人一些建议，我们应该如何去对待所谓的文化差异问题？

中国文化走向世界面临的问题

周孝正：我觉得首先就是一个心态，因为我们中国改革开放将近30年了，我们应该有一种大国的开放的、包容的心态，就叫做尊重差异、包容多样，而且我们应该树立一个双赢的概念，我们不要你死我活，更不要两败俱伤，我们的诉求，我们的努力的方向就是双赢、共赢。所以说不要动不动就上纲上线，动不动就说一些极端的话，就说一种我们叫狭隘的民族主义，“义和团情结”，这是非常不可取的，实际上一个大国，有5000年的文明历史的一个大国，因为有自信。

像这次事件就是信息还没有搞清楚，就开始发表议论了，实际上我们总是说叫兼听则明，偏听则暗，我们叫知无不言、言无不尽、言者无罪、闻者足戒，有则改之、无则加勉。如果对方，西方有些人攻击我们，其实我们的心态也应该放得比较大度，人家说对了我们改，说得不对了我们警惕，其实我觉得这是一种，最关键还是一种心态。

谢亚芳：好的，谢谢周教授来自北京为我们所做的分析，最重要的是心态，把心态摆正了，看待很多问题都可以相对的客观，而且宽容。