俄式罗宋汤的簡單做法

 

鲍鱼菇煲淮山

用料
鲍鱼菇  50克猪骨    250克鲜淮山  400克盐、鸡精  适量做法鲍鱼菇洗净热水浸泡半小时，鲜淮山去皮切厚片； 猪骨斩件飞水； 沙锅加入1200毫升水，放入鲍鱼菇（浸泡的水一起下）和猪骨煮开，小火煲1.5小时； 加入鲜淮山，再煲煮20分钟； 最后下盐、鸡精 调味。OK！ 小贴士
鲍鱼菇：口蘑科侧耳属，以木屑太空包栽培，因个体大、肉肥厚、菇柄侧生、形状似鲍鱼而得名。含有大量的蛋白质和多种维生素、醣类和矿物质，还含有人体不可缺少的八种必需氨基酸，更特殊的，它含有一种特别的「平菇素」。

抹茶椰奶凉糕

(1)绿豆粉30克，淀粉10克，澄粉10可，冷水120克

(2)椰浆120克，鲜奶230克，砂糖80克

(3)抹叉粉2大勺，冷水460克，砂糖80克，绿豆芬30克，淀粉10克，澄粉10克

步骤：

1、材料(1)先混合均匀，再家材料2拌匀，置炉上边煮边搅拌，等到沸腾的时候，快速搅拌直到浓稠无粉状，就可以关火入模具了。

2、将材料(3)中的抹茶粉用少许冷水调拌开来，再与其余材料(3)混合，置于炉子上边煮边搅拌，带沸腾时，快速搅拌至弄抽状且呈透明色，即可以关火。待凝结了，即可以食用，食用时切块！

素什菇汤

素食最鲜者莫过菇菌，把各种菌类菇类烧成汤羹，集鲜中精华于一身，清香四逸，亦菜亦汤，而且顶顶要紧的是，此菜最是低脂健康。热量：508卡
用料
黄豆芽   200g老姜片   3片鲜口蘑   100g鲜平菇   100g鲜草菇   100g鲜金针菇 100g鲜滑子蘑 100g鸡蛋     2枚大葱花   2茶匙（10g）香菜     适量盐       2茶匙（10g）水淀粉   2汤匙（30ml）香油     1茶匙（5ml）水       2000ml做法将各种蘑菇择洗干净，切（或撕）成大小一致的小块。黄豆芽择去根部洗干净。 把鸡蛋打散，呈蛋液待用。 将冷水、黄豆芽和姜片在煲汤锅中先以大火煮沸，再改小火慢炖20分钟。将黄豆芽捞出后，留下的汤为素高汤。 素高汤中放入大葱花和各种蘑菇小块，大火烧开后再转为中火保持微沸，煮10分钟。 改大火，边搅动汤锅，边把水淀粉勾入。待滚开后将蛋液缓缓倒入沸腾处，搅出蛋花，调入盐和香油，撒上香菜即可。 小贴士
各种蘑菇最好都用新鲜的，干制之后又经水发的蘑菇，味道不同，适合炖肉，不适合做口味清爽的汤。 用黄豆芽熬制的素高汤，味道非常清鲜，原本是素斋里用来提味的法宝（用途如同做荤菜时用的鸡汤、高汤），现在它低脂健康的特性更为世人推崇。除什菇汤外，配上其他蔬菜原料，可以做成各种素鲜汤。

白巧克力草莓慕丝

这次这个白巧克力草莓慕丝，是我自己的修改版本。不是蛋糕，也没有鱼胶的那种。但是也叫Mousse，想了半天，想不出更贴切的名字了。

原料： 140克 白巧克力
1杯 冰冻草莓 (原方用新鲜草莓，但是打碎后得滤出汁水)
1/8杯 白糖 (原方用草莓酱，我嫌麻烦)
1/2杯 鲜奶油 (无糖的)
2个 鸡蛋清 (如果怕吃生鸡蛋，就用1/2杯鲜奶油代替吧)

做法： 草莓用粉碎机打碎。(如果用新鲜草莓，打碎后得滤出汁水)
加一半的糖，用小火熬，浓厚了就可以熄火稍凉。(但是别让它凉透了)

白巧克力，用热水隔锅融化
加入草莓浆，搅拌均匀

鲜奶油加余下的糖的一半，打发，拌入草莓巧克力浆。

蛋清加余下的糖，打发，也拌入前面的混合物中。
如果不喜欢吃生蛋清的，可以用鲜奶油代替。

冰箱里冷却后，就可以吃喽！
草莓和巧克力、草莓和奶油，都是绝美的味道，这三者加在一起，可是一个了得可以形容啊？

奥尔良鸡肉寿司

做法：
1、准备鸡胸肉一块。
2、奥尔良腌粉加清水调成汁状，将鸡肉拌匀，放入容器中，冰箱保存12至24小时，其间翻身一次
   没有奥尔良腌粉的同学，可用生抽、老抽、蠔油、辣椒粉等调制成腌汁；亦可使用自己喜欢的调料

3、第二天把鸡肉取出，用微波炉专用碟装好，放进微波炉“叮熟”，鸡肉两面各3分钟就差不多了
4、将熟的鸡肉切成粗条状

5、配料准备：一包寿司用的紫菜；青瓜洗净去瓤后切条（和紫菜的宽度等长）
6、米饭准备：普通米煮熟饭，装起一大碗，使其稍降温（温热就行了，不要放到太冷）
7、醋汁准备：3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐，调匀。此比例可根据自己口味调整
8、将调好的醋汁和尚有温度的米饭拌匀
9、铺寿司帘，摊开紫菜，先将饭铺平，四周稍微留一点边，再将青瓜条和鸡肉条放上，卷成一条寿司

10、在案板上套个保鲜袋（因案板长年使用多细菌，不便切熟食），刀刃上抹点水或者香油，可防止粘饭，然后将寿司条切成一块块

米饭甜，青瓜脆，鸡肉咸香微辣……好香好香好好吃啊！

糖醋小排

蹄花汤 女人皮肤的“十全大补汤”

皮肤好全靠喝滋补汤
猪蹄富含大量的胶原蛋白，可以增强皮肤弹性，改善皮肤的水分，再加上花生、红枣和枸杞，是女人皮肤的“十全大补汤”。
汤汤水水，滋养要从入秋开始。
蹄子蹄子，美味的骨胶原，莹润肌肤的法宝。
美肤蹄花汤
原料： 猪蹄两只、花生、红枣、枸杞、黄芪、姜、盐、醋、料酒
稚嫩的蹄子

做法： 1.冷水焯蹄子，去掉黑沫。

2.小蹄子过凉白开，汤呈色好。

3.坐上火加入清水、花生、红枣、枸杞、黄芪、姜、醋（少许，蹄汤烂易吸收）、料酒大火烧开转小火慢炖大约两小时

4.加入适量盐调味，放入焖烧锅中焖着大约四五个小时即可。（用焖烧锅可以节约燃气，汤稠自然要用时间消化，耐心期待吧）

滋养蹄花汤，从内而外的保养，不油不腻养颜健体，暖暖的喝上一碗，去秋燥。

金沙玉米]☆我看着流口水的菜~~~~

用料：
1、罐头玉米一罐。
2、咸鸭蛋黄两个。
3、淀粉两大匙。
4、盐适量。

做法：
1、将蛋黄碾压成泥。



2、将玉米倒出沥干水分。

3、放入淀粉拌匀。


4、筛去浮粉。




5、锅中放油烧至六成热，下玉米炸给一分钟后捞出。


6、将锅中的油盛出，再下玉米粒，稍炒后下蛋黄。


7、放微量盐（玉米和蛋黄本身有一定咸味，如果觉得咸味已够，就不用放盐了）用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。

8、起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了。




用料：
1、罐头玉米一罐。
2、咸鸭蛋黄两个。
3、淀粉两大匙。
4、盐适量。
做法：
1、将蛋黄碾压成泥。
2、将玉米倒出沥干水分。
3、放入淀粉拌匀。
4、筛去浮粉。
5、锅中放油烧至六成热，下玉米炸给一分钟后捞出。
6、将锅中的油盛出，再下玉米粒，稍炒后下蛋黄。
7、放微量盐（玉米和蛋黄本身有一定咸味，如果觉得咸味已够，就不用放盐了）用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。
8、起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了。

炸鲜奶

原料:牛奶 、淀粉、糖、面粉、蛋、面包糠


第一步：牛奶加上淀粉和糖，小火煮开，边煮要边搅拌哦，不然会糊锅


第二步：煮成糊状就可以了


倒进一个方形的容器里，放进冰箱冷冻成型。


第三步：冻上的奶冻取出，化冻一会儿，倒出。切成条。



第四步：面粉加上鸡蛋加一点水，调成糊。



最后就是炸了。。奶冻先裹上一层面粉+鸡蛋糊，再裹上一层面包糠，下锅小火慢炸。





里面的奶馅......

兔兔:
我要做好多好多的好吃的给我亲爱的…………嘿嘿………………

收藏！这么多好吃的！我要慢慢学！