鲍鱼菇煲淮山

用料
鲍鱼菇  50克猪骨    250克鲜淮山  400克盐、鸡精  适量做法鲍鱼菇洗净热水浸泡半小时，鲜淮山去皮切厚片； 猪骨斩件飞水； 沙锅加入1200毫升水，放入鲍鱼菇（浸泡的水一起下）和猪骨煮开，小火煲1.5小时； 加入鲜淮山，再煲煮20分钟； 最后下盐、鸡精 调味。OK！ 小贴士
鲍鱼菇：口蘑科侧耳属，以木屑太空包栽培，因个体大、肉肥厚、菇柄侧生、形状似鲍鱼而得名。含有大量的蛋白质和多种维生素、醣类和矿物质，还含有人体不可缺少的八种必需氨基酸，更特殊的，它含有一种特别的「平菇素」。