兔兔:
不用太仰慕我…………我也就是一般强…………哈哈………………

做菜做得太好了

呵呵

得向你学习学习

拉啦啦:
做菜做得太好了呵呵得向你学习学习 

俺也正在学习中………………出师了就给我们家亲爱的做个满汉全席…………哈哈…………

是个懂得生活的人

鸡丝打卤面

原料：鸡腿肉1块、鸡蛋2个、木耳3朵、香菇5朵、黄花菜15g、酱油2汤匙（30ml）、水淀粉6汤匙（90ml）、盐2茶匙（10克）、白糖1茶匙（5克）、姜2片、葱花适量

做法：

1）将锅中的水烧开，放入姜片，放入去骨鸡腿肉，撇去浮末后，改成中火慢慢煮，直到鸡肉完全成熟后（用筷子能扎透），捞出晾凉，用手将鸡肉拆丝备用。

2）干木耳、黄花菜、干香菇分别用冷水泡发备用。木耳泡发后，将上面附着的泥沙轻轻搓掉，底部硬的部份剪掉不要。将木耳切成和鸡丝粗细一致的丝。香菇泡发后，轻轻挤掉一些水分，切成小丁备用。黄花切成4厘米长的小段。

3）鸡蛋用筷子打散成蛋液。锅中倒入适量油，加热到7成，倒入木耳丝、香菇丁、黄花菜一起炒出香味，之后倒入热水没过材料，盖上盖子用中火煮10分钟。

4）加入盐、酱油和白糖。改成大火勾芡（一手拿水淀粉慢慢沿锅四周画圆倒入，另一手则拿锅铲，边倒入水淀粉边慢慢推匀。）待锅中的卤汁变得浓稠，将蛋液以画圆圈的方式慢慢倒入，并用锅铲从底部往上推匀，以免勾芡后的卤汁粘锅底。

5）撒上适量葱花即可出锅，浇到煮好的面上。


超级啰嗦：

**用手轻搓木耳，能辨别出是否还带有泥沙，当感觉有颗粒、不光滑时，在木耳上加入两勺干淀粉，抓揉几下，再用清水冲洗干净即可。

**泡发木耳或香菇的水可以沉淀一下，代替做卤汁的清水也不错。

**水淀粉倒入前要注意搅拌，以防淀粉沉淀。

**做卤面可以在步骤（4）中先勾芡，再甩鸡蛋进去。也可以先甩鸡蛋，再勾芡。看你自己的习惯吧。我比较喜欢先勾芡，后甩鸡蛋花，这样，蛋花的形状很比较好看。

海鲜豆腐煲

主　　料：虾10只，葱2支，姜6片，鱼片4两，鲜贝10粒，草菇10粒，蚝油1汤匙，鲜香菇5朵，鸡汤块半块，鸡蛋豆腐1盒，青梗菜心4棵

辅　　料：盐、酒、太白粉


制作过程：
1、虾剥壳洗净，和鲜贝、鱼片分别用腌料拌腌10分钟。投入滚水中川烫片刻即捞出；

2、青梗菜对剖为二，用滚水川烫一下捞出，冲冷水，豆腐切块，用热油炸至外皮变金黄色，沥出，新鲜香菇切小块；

3、起油锅爆香葱段和姜片，加入草菇、香菇和青梗菜略炒一下，放下蚝油及高汤煮滚，倒入砂锅中，同时放下豆腐及海鲜料，煮滚后即可勾芡上桌；


小提示：
1、如无砂锅亦可用水盘盛装上桌；

2、先将鸡汤块加水一杯煮滚做成高汤

后宫缬罗，不给你家男主人尽饕餮之义务

反过来，还要吃，，，真是懒女人啊

缬罗:
兔乖，回头我要吃你做的菜~~~嘻嘻

NO,NO,NO，我顶多就是笨点，不懒的~~嘿嘿

水哥:
后宫缬罗，不给你家男主人尽饕餮之义务反过来，还要吃，，，真是懒女人啊缬罗:兔乖，回头我要吃你做的菜~~~嘻嘻